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El Universo - La Revista :: Edición del Domingo 12 de Abril del 2009 PDF Imprimir E-mail

Tasca del Norte, a la hora de la cata

Texto: Epicuro | Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

 

"Guardé para el final de mi columna de hoy un comentario especial, importante. Caté en mi casa el Paradoja tinto (mezcla de Cabernet Sauvignon con Malbec). Salté hasta el techo cuando me dijeron que este vino era ecuatoriano, se lo elabora en San Miguel del Morro. Cálido, pronto a despertar los sentidos, aromático, lleno en boca, generoso, toques de vainilla, madera, frutas dulces."

 

"El subrayado de amargor se suaviza en copa hasta darnos taninos suaves. Creo que es un vino que puede guardarse unos años. Lo estoy bebiendo en este mismo momento. Por Dios, es tiempo de que hablemos de lo que aquí se hace tan bien como el manchego de Floralp, los hígados de pato y magrets (filetes) de Chivería, la guatita de Facundo, la mortadela italiana de Don Diego."

 

"Un solo bemol: quiero beber más Paradoja, mas no sé dónde adquirirlo, me llegó por milagro. No lo encontré en supermercados. Esa es la gran falla. Ignoro también su precio."

 

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